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正山小种特异的品质风格

时间: 2013-06-14??作者: 正山小种官网 点击: 0

? 作为一个红茶的追求者来说,最痴迷莫过于正山小种。正山小种是福建省武夷山的特产,也是红茶中最早产出的一个品种。

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? 正山小种是我国独有的传统茶叶产品,其制作工艺独特,在萎雕和干燥过程中都要用松柴明火薰焙,使茶叶吸收大量的松烟,并产生复杂的化学反应,从而使成品茶带有浓厚而纯正的松烟气和类似的桂圆汤的滋味,形成特异的品质风格。

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? 在现在的红茶市场中,正山小种与以前的传统工艺中相比有所不同,因为一些客服的口味要求,在现在的正山小种中基本上已经没有用松柴明火薰焙。而是用像普通岩茶的碳焙或者是电焙,使用这两种薰焙的方法制作出的正山小种,失去了带有浓厚而纯正的松烟气。

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? 然而作为一个红茶的正山小种追求者,一直忠诚与以前比较传统的工艺。喜欢以前那股高雅、大方、淳朴的古老韵味。


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